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ゴールデンウィーク後半戦【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】9号(2013年5月2日発行)

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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】9号(平成25年5月2日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

ゴールデンウィークも後半戦に突入ですね!
全国的にお天気にも恵まれそうで、お出かけされる
方も多いのではないでしょうか?

私も簡単なお弁当を持って公園にでも行ってのんびり
過ごそうかなと思っています。

最近の弁当のおかずのお気に入りは、醤油麹に漬け込んで
つくった鶏の唐揚げです。
麹の力で、肉が柔らかくなり、酵素の働きで旨味も増して、
とっても美味しいお弁当のおかずになります。

醤油麹の鶏の唐揚げ、オススメです(^^)


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プロの料理人も太鼓判!
【鹿児島県産米使用 甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html


塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。

ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。

肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、

「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」

と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。

【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html




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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・万能つゆで母の日に、心のこもった手料理はいかがです?
・忙しい時の朝食にもおすすめ!栄養満点のご飯のお供
・ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ




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万能つゆで母の日に心のこもった手料理はいかがです?

濃厚だしの万能甘口つゆ
【匠の味濃縮つゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/takuminoajitsuyu1.html

5月12日は、母の日です。プレゼントを渡すのもいいですが、
日頃、家事に追われているお母さんに手料理のプレゼント
なんていかがでしょう?

ヨシビシの万能つゆ、「匠の味濃縮つゆ」は、
かつおだし、魚醤エキスの旨みがふんだんに詰まった濃縮つゆです
ので、醤油代わりにそのままかけても、希釈してお料理に使っても
便利に美味しく召し上がっていただけます。

だしのきいた、ふんわり親子丼や栄養満点の野菜の煮物も
簡単につくれるので、普段、料理の味付けに苦労されている
方でも手軽に美味しく料理の味がきまります!



【匠の味濃縮つゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/takuminoajitsuyu1.html



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大豆と麦のヘルシーな食べる醤油

【そいの実(しょうゆもろみ)】
//www.yoshibishi.com/SHOP/soinomi350.html

あったか白ご飯に欠かせないのがご飯のお供です。
美味しいごはんのお供があれば、それだけで
ご飯がすすみます(^^)

ヨシビシのおすすめご飯のお供が、
「食べるしょうゆ」こと「そいの実」です!

実は、この商品、私の朝食の定番なんです(^^)

鹿児島では、「そいの実」といって、
古くからご飯のお供として親しまれています。
ちなみに、鹿児島弁で、しょうゆのことを「そい」とか「しょい」と
言うので、しょうゆの実という意味でそいの実と言います。


ヨシビシのしょうゆの実は、ヨシビシ自慢の甘口醤油に
愛媛産の小麦を使用して造った麹、九州産の丸大豆を仕込んで、
じっくりと発酵熟成させ、しょうゆの旨みをギュッと凝縮した商品です。

通常は、小麦や大豆を砕いたものを使用する場合が多いのですが、
大豆と麦の食感を堪能していただくために、特注で小麦の処理を
行った砕いていない状態での小麦を使用し仕込んでいます。

ほかほかご飯に、そのままかけていただくと、濃厚な醤油の味が
ご飯にほんのりと染み込み、しょうゆの旨みを吸った大豆と麹の
甘みが口の中に広がり、ご飯が何杯でもすすみます。

大豆と麦のヘルシーなご飯のお供、
ぜひお試しください(^^)

大豆と麦のヘルシーな食べる醤油

【そいの実(しょうゆもろみ)】
//www.yoshibishi.com/SHOP/soinomi350.html


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5月3日~5月6日は、誠に勝手ながら店休日とさせていただきます。

インターネットでのご注文は随時承っていますが、商品の発送、

お問い合わせのお返事などは、5月7日以降随時対応させていただきます。


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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m


ゴールデンウィークといえば、

ここ数年、ウッカリ忘れがちなのですが、

結婚記念日なんです。

夫婦して記念日に疎いので、数日後に

「そういえば結婚記念日過ぎてたね」なんて

事もしばしば(汗)

今年は、何か気の利いたプレゼントでもしようかと

押し迫ってから計画中です(^^ゞ


それでは、みなさま楽しいゴールデンウィークを
お過ごしください!


今後とも、よろしくお願いします(^^)




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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
コクのバランスのとれた濃口醤油です。

オススメの使用方法:さしみ、かけ醤油、料理全般
オススメのお料理:全般的にお使いいただけます。

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料理の味付けが手軽にできる万能つゆの白だしは、料理の味付けが手軽にでき、味付けの失敗が少ないので料理をつくる際の強い味方です。色がうすいので素材の味を活かすことができるのもポイントです。ヨシビシの白だしは、鹿児島の白だしらしく甘めの仕上がりになっています。10倍濃縮になっていますので様々なお料理に活躍します。

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¥2,160(税込)

【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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