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夏休みのお昼ごはんに【ヨシビシ甘口醤油蔵通信14号】(2013年7月20日発行)
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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>
┃
┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵
┃ 吉永醸造店
┃ 【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】14号(平成25年7月20日発行)
┃
//www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。
子どもたちは、夏休みに突入ですね。
子供の頃、あんなに長い夏休みなのに、
終わってみれば、あっという間だったのを覚えています。
夏休みといえば、ラジオ体操!
昨年は、何回か子どもたちのラジオ体操についていきましたが、
朝早くに体を動かすのは気持ちいいものですよね(^^)
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プロの料理人も太鼓判!
【鹿児島県産米使用 甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html
塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。
ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。
肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、
「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」
と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。
【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html
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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆
・暑~い夏に、スタミナ補給!にんにく醤油
・忙しい夏休みの食卓に、栄養たっぷりのしょうゆの実
・お中元に鹿児島の味はいかがです?
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甘┃口┃醤┃油┃屋┃の┃
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に┃ん┃に┃く┃醤┃油┃
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//www.yoshibishi.com/SHOP/n300.html
暑~い夏に、しっかりとスタミナをつけるなら、
ニンニクですよね♪
ニンニクの香りは、食欲の増進作用もあるそうです。
ヨシビシのにんにく醤油は、
青森産のにんにくを、
にんにく醤油のために配合した
甘口醤油にじっくり漬け込み
旨みのエキスを抽出しました!
甘口醤油のまろやかな甘みとコクに、
青森産にんにくの食欲をそそる香りと風味が
うまく調和して、お料理の用途を選ばない
マイルドな味わいに仕上がっています。
しかも、ボトルには、生のにんにくが入っており、
醤油を使い終わった後にお料理にお使いいただけます。
甘口醤油の中にじっくりと漬けこまれたにんにくは、
醤油の旨みをしっかりと吸い込み絶品です!
炒め物の風味付け、隠し味、
サラダなどに和風ドレッシング代わりに、
また、ラーメンなどに数滴たらすなど
使い方は、お客様のお好み次第です。
にんにくの食欲をそそる香り、甘口醤油のコクのある風味が
料理の味を引き締めます。
【鹿児島甘口醤油屋のにんにく醤油】
//www.yoshibishi.com/SHOP/n300.html
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夏休みのお昼ごはんに、
大豆と麦のヘルシーな食べる醤油
【そいの実(しょうゆもろみ)】
//www.yoshibishi.com/SHOP/soinomi350.html
子どもたちにとっては、楽しい楽しい夏休み。
でも、夏休みになると、頭を悩ませるのが、
毎日のお昼ごはんだというお話を、よく耳にします。
そんな時に、おすすめなのが、「食べるしょうゆ」こと「そいの実」、
しょうゆの実を使ったおにぎりです!
醤油のうまみをしっかりと凝縮した、大豆と麦が、
おにぎりの具にぴったりで、食欲をそそります。
鹿児島では、「そいの実」といって、
古くからご飯のお供として親しまれています。
ちなみに、鹿児島弁で、しょうゆのことを「そい」とか「しょい」と
言うので、しょうゆの実という意味でそいの実と言います。
ヨシビシのしょうゆの実は、ヨシビシ自慢の甘口醤油に
愛媛産の小麦を使用して造った麹、九州産の丸大豆を仕込んで、
じっくりと発酵熟成させ、しょうゆの旨みをギュッと凝縮した商品です。
通常は、小麦や大豆を砕いたものを使用する場合が多いのですが、
大豆と麦の食感を堪能していただくために、特注で小麦の処理を
行った砕いていない状態での小麦を使用し仕込んでいます。
ほかほかご飯に、そのままかけていただくと、濃厚な醤油の味が
ご飯にほんのりと染み込み、しょうゆの旨みを吸った大豆と麹の
甘みが口の中に広がり、ご飯が何杯でもすすみます。
大豆と麦のヘルシーなご飯のお供、
ぜひお試しください(^^)
大豆と麦のヘルシーな食べる醤油
【そいの実(しょうゆもろみ)】
//www.yoshibishi.com/SHOP/soinomi350.html
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今年のお中元に、鹿児島の味はいかがでしょう?
【鹿児島醤油味噌の贈り物】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html
明日から7月、そろそろお中元の贈り物を考えていらっしゃる方も多いのでは
ないでしょうか?
今年のお中元の贈り物に、鹿児島の甘みと旨味の詰まった醤油や味噌の
贈り物はいかがでしょう?
スーパーで持ち帰るには、意外と重い調味料。
普段、必ず使用する調味料は、貰って嬉しい贈り物の一つです。
ヨシビシでは、醤油や味噌、食べる醤油こと「しょうゆの実」、
鹿児島の伝統的なご飯のお供、「黒豚みそ」などの各種詰め合わせ
をご用意いたしております。
また、ご希望の商品での詰め合わせも承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください。
【鹿児島醤油味噌の贈り物】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html
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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】
「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」
といったご要望をお客様より、よくいただきます。
生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。
しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。
機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。
また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。
自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。
その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。
九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_
_)m
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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!
「いいね!」押していただけると嬉しいです♪
【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten
商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。
【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c
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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html
調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。
そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。
お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。
【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html
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最後までお付き合いいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
ラジオ体操といえば、
大人になってラジオ体操をしてみると、実は、
意外と運動の負荷もあり、全身をまんべんなく使って
体操できるのを実感します。
子どもの時は、なんてことなかった体操が、
大人になってやってみると、意外ときつかったり。
ただの運動不足なのもありますが^^;
それにしても、ラジオ体操って、
実は、しっかりと計算された体操だなとつくづく感心します。
今後とも、よろしくお願いします(^^)
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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者] 吉永 広記
[住所]
〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
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