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スイーツにかけるしょうゆ!?【ヨシビシ甘口醤油蔵通信23号】(2014年8月2日発行)

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┃ 
┃<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】23号(平成26年8月2日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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このメールは、弊社でお買い物をしていただいた際に、
メルマガ購読を希望されたお客様、弊社ホームページで
読者登録をされたお客様にお届けいたしております。


吉永醸造店は、3代目吉永広記が全ての商品を自分の手で
製造している少量生産の鹿児島の小さな小さな醤油味噌蔵です。
醤油味噌職人が、五感をフルに使って造った商品をお楽しみください。


▼配信停止はこちらから行えます▼
//www.yoshibishi.com/SHOP/mailmag.html

▼アドレス変更はこちらから行えます▼
//www.yoshibishi.com/SHOP/mailmag.html


こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

鹿児島は、台風12号の影響もあり、雨風が激しいです。
今日は、地元の夏祭りが開催される予定でしたが、
急遽、室内での開催に変更になったようです。
最近、立て続けに台風も接近しているので、日頃の備えも
しっかりとしなければです。



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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・黒蜜しょうゆ開発秘話その2

・最終案内!お中元に鹿児島の味

・会員ランクシステム開始のお知らせ




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【黒蜜しょうゆ開発秘話その2】


ふだんのアイスクリームが高級スイーツに!
【アイスに相性抜群!黒蜜しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kuromitsu150.html


前回のメルマガでもご紹介した、

アイスクリームやスイーツにかけると、

甘みを引き立て、普段のスイーツをワンランク上の

高級スイーツに大変身させる、スイーツにかけるしょうゆ

「薩摩純黒糖醤油 黒蜜しょうゆ」

前回のメルマガ配信から、予想以上の反響をいただき、

嬉しい事に製造に追われる毎日です(^^)

さてさて、前回、この「黒蜜しょうゆ」開発までに、

かなりの試行錯誤と研究があったとお話しましたが、

今回は、そのお話を少し。

「黒蜜しょうゆ」を開発する上で、もっとも頭を悩ませたのが、

黒蜜としょうゆの風味のバランスです。

黒蜜の強い個性にしょうゆの風味がかき消されないよう、

それでいて、しっかりと醤油の風味を味わっていただけるバランス。

しかも、かける素材によって、味の感じ方が変わってくるので、

アイスにかけても、プリンにかけても、チーズケーキにかけても、

はたまたスイーツ以外のピーナッツ豆腐などにかけても、

黒蜜の甘みと醤油の豊かな風味を感じることのできるバランス。

このバランスに行き着くまでに、我が家の食卓には、常時、

10本ほどの試作品が並び、様々な食材にかけて、最高の味のバランスを模索しました。

そうやって、やっと理想の黄金バランスに辿りついたと思った時に、

味のバランスを根本から練り直さなければならない事態に直面したのです!

長くなるので、続きは次回に^^;


いや、気になるという方は、下記URlをクリックください。


【アイスに相性抜群!黒蜜しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kuromitsu150.html




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最終案内!お世話になったあの人への贈り物
【ヨシビシのお中元ギフト】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html

早いもので8月に突入しました。

バタバタと日々を過ごしていて、お中元の手配を忘れてた!

なんてことは無いでしょうか?

ヨシビシでは、鹿児島の甘口醤油を中心とした各種ギフトを取り扱っています。

九州出身のあの人に、なつかしい地元の調味料を、

料理好きなあの人に、ちょっとこだわった調味料の贈り物

なんていうのは、いかがでしょうか?



【ヨシビシのお中元ギフト】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html


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【会員ランクシステム開始のお知らせ】

吉永醸造店では、お客様に、もっと楽しくお得にお買い物していただけるよう、

「会員ランク」制度を開始いたしました。

今までは、会員登録していただいたお客様には、お買い物の際に、

一律商品お買い上げ金額の1%を、次回ご利用時にお使いいただける

会員ポイントとして進呈させていただいておりましたが、

今回の「会員ランク」制度開始により、弊社をご利用いただくほど

獲得できる会員ポイントが増えるようになりました。

また、会員ランクに応じてお得な企画なども開催予定です。

会員ランクをご利用でき、ポイント加算されるのは、会員登録をして

お買い物いただいた会員様に限られますので、

ぜひ、この機会にご登録ください!

もちろん、登録は無料です(^^)

【会員ランクシステムのご案内】
//www.yoshibishi.com/hpgen/HPB/entries/61.html

【会員登録のご案内】
https://cart0.shopserve.jp/-/yoshibishi.com/newmem.php




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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


1000件近いクチコミが物語る生の感想

【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

七夕というと全国では、7月7日ですが、

鹿児島では、月遅れで8月7日に行う風習が残っています。

(最近では、7月7日に行う家庭も多いですが)

忙しさにかまけて星空を見上げる機会もなかなかないので、

七夕の夜は、空を見上げてみようと思います。



▼配信停止はこちらから行えます▼

//www.yoshibishi.com/SHOP/mailmag.html



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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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まろやかな甘みの鹿児島醤油 天龍(1リットル)

¥751(税込)

鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
コクのバランスのとれた濃口醤油です。

オススメの使用方法:さしみ、かけ醤油、料理全般
オススメのお料理:全般的にお使いいただけます。

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料理の味付けが手軽にできる万能つゆの白だしは、料理の味付けが手軽にでき、味付けの失敗が少ないので料理をつくる際の強い味方です。色がうすいので素材の味を活かすことができるのもポイントです。ヨシビシの白だしは、鹿児島の白だしらしく甘めの仕上がりになっています。10倍濃縮になっていますので様々なお料理に活躍します。

鹿児島醤油蔵出しお試しセット【初めてのお客様、送料無料!】

¥2,160(税込)

【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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