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┃<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>
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┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵　
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉永醸造店
┃　　　　【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】22号（平成26年7月26日発行）
┃       　　//www.yoshibishi.com/
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吉永醸造店は、3代目吉永広記が全ての商品を自分の手で
製造している少量生産の鹿児島の小さな小さな醤油味噌蔵です。
醤油味噌職人が、五感をフルに使って造った商品をお楽しみください。


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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

鹿児島は、梅雨明けをして、連日うだるような暑さです。

工場内は、もちろんエアコンなどないので、小まめに水分補給して

熱中症対策をしています。

これからは、桜島の降灰も鹿児島市街地方面に降ってくる季節なので、

暑さに加えて降灰対策も考えなければです。


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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・バニラアイスが美味しくなるしょうゆ【黒蜜しょうゆ開発秘話1】

・まだ間に合う！お中元ギフト

・ヨシビシの商品が、スーパーやデパートに並ばない理由




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ふだんのアイスクリームが高級スイーツに！
【アイスに相性抜群！黒蜜しょうゆ】
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毎日、本当に溶けそうな暑さですね^^;

こう暑いと、食べる機会が多くなるのが、

ヒンヤリとしたアイスクリーム

中でも、シンプルなバニラアイスは食べる機会が多いのではないでしょうか？

いつものアイスをワンランク上の高級スイーツに大変身させる。

そんなしょうゆを、ヨシビシでは開発しました！

アイスにしょうゆ？合わないでしょ！

そんな声も聞こえてきそうですが、これが合うんです！

試作品を口にされたお客様のご感想ですが、


「普段、スーパーやコンビニで買ってる普通のアイスが高級スイーツになった！」

「しょうゆをかける前とかけた後では、だんぜんかけた方が美味しい！」

といったご感想を多くいただきました。

もともと、甘みをより引き立たせるために、和菓子などには、

少量の塩を入れたりします。ちょっと前には、塩キャラメルなどの

塩スイーツが流行しました。

塩が甘みを引き立たせるのならば、さらに旨みの詰まったしょうゆを

使用すれば、もっとおいしくなるのではないか？

そんな発想から【黒蜜しょうゆ】はできました。

でも、開発は、単純に普通のしょうゆを使用すればいいといったものではなく、

かなりの試行錯誤と研究が必要でした。

長くなるので、このへんのお話は、また次回に(^^)

いや、気になる！という方は、下記URｌをクリックください。


【アイスに相性抜群！黒蜜しょうゆ】
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まだ間に合います！お世話になったあの人への贈り物
【ヨシビシのお中元ギフト】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html

7月も、あっという間に下旬となりました。

バタバタと日々を過ごしていて、お中元の手配を忘れてた！

なんてことは無いでしょうか？

ヨシビシでは、鹿児島の甘口醤油を中心とした各種ギフトを取り扱っています。

九州出身のあの人に、なつかしい地元の調味料を、

料理好きなあの人に、ちょっとこだわった調味料の贈り物

なんていうのは、いかがでしょうか？



【ヨシビシのお中元ギフト】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html


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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています！

「いいね！」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


1000件以上のクチコミが物語る生のご感想

【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm（_　_）m

最近は、毎年のように猛暑という言葉を耳にしますが、

日中は、息をするのも苦しいくらいの猛暑ですね。

小まめな水分補給で、熱中症にならないようお気をつけ下さい。



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鹿児島の甘～く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]　　吉永　広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田２－２－３
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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