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そうめんが美味しくなるつゆ【ヨシビシ甘口醤油蔵通信15号】(2013年8月3日発行)

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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】15号(平成25年8月3日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

いや~、毎日、ものすごい暑さですね^^;
毎年、この時期の工場内の作業は蒸し風呂みたいです。

これだけ汗をかけば、さぞ痩せるだろうと思いつつ楽しみに体重計に
乗ると、なぜか痩せていない。

暑気払いと言って、普段より飲ん方(鹿児島弁で飲み会のことです)に
行く回数が増えているのが原因なのはわかっているんですけどね^^;

まぁ、増えていないだけ良しとしましょう。



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プロの料理人も太鼓判!
【鹿児島県産米使用 甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html


塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。

ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。

肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、

「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」

と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。

【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html




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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・暑い夏に、人気うなぎのぼりの万能つゆ

・全国でも、とっても珍しいすっきりさしみ醤油

・まだ間に合います!お中元に鹿児島の味




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暑~い夏に大活躍の万能めんつゆ

【万能つゆ めんつゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/menntsuyu1.html

これだけ猛暑が続くと、食事はあっさりしたものが恋しくなりますよね。
ヨシビシの商品の中でも、夏場に特に人気なのが、
万能めんつゆです。

ヨシビシの「万能つゆ めんつゆ」は、甘口醤油をベースに、数種類の
だしをブレンドし、手作業でじっくりとだしの旨味を抽出して造っています。

また、鹿児島では珍しくストレートタイプではなく、
濃縮タイプなので、そうめんを食べている途中で
つゆが薄くなっても、ちょっぴり足すだけで
最後まで美味しく召し上がっていただけますし、
ストレートタイプに換算すると、約3リットルと
お財布にも、と~っても優しいんです(^^)

そうめんだけでなく、丼もの、炒めもの、煮物と幅広くお使い
いただけるのも魅力です。

台所に一本あるだけで、とっても重宝する万能つゆ、
おいしいおそうめんに、是非お試しください(^^)


【万能つゆ めんつゆ】
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全国でも、非常に珍しいうすくちしょうゆのさしみ醤油

【淡口さしみ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/ususashi1.html


さしみ醤油というと、ほとんどの商品がこいくちしょうゆなのですが、
ヨシビシでは、うすくちしょうゆをベースにしたさしみしょうゆがあります。
この、うすくちしょうゆのさしみ醤油というのは、全国でも非常に珍しい
商品です。

さしみ醤油は、濃厚なしょうゆの香りと風味が好まれるため、
こいくちしょうゆがセオリーなのですが、
ヨシビシの「淡口さしみ」は、この業界の常識を覆した商品です。
うすくちしょうゆならではの、スッキリとした味わいを活かしつつ、
鹿児島ならではの甘口に仕上げてあります。
創業以来80年以上、甘口醤油を真剣に造り続けてきたからこそ
造ることの出来たうすくちのさしみしょうゆ。


こいくちのさしみしょうゆとは、一味違った、うすくちしょうゆならではの、すっきりとした香り、甘みをお楽しみいただけるしょうゆです。


【淡口さしみ】
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今年のお中元に、鹿児島の味はいかがでしょう?

【鹿児島醤油味噌の贈り物】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html

8月に入り、忙しくて、なかなか贈っていないけど、
そろそろお中元を贈らなければという方も多いのではないでしょうか?

今年のお中元の贈り物に、鹿児島の甘みと旨味の詰まった醤油や味噌の
贈り物はいかがでしょう?

スーパーで持ち帰るには、意外と重い調味料。
普段、必ず使用する調味料は、貰って嬉しい贈り物の一つです。

ヨシビシでは、醤油や味噌、食べる醤油こと「しょうゆの実」、
鹿児島の伝統的なご飯のお供、「黒豚みそ」などの各種詰め合わせ
をご用意いたしております。
また、ご希望の商品での詰め合わせも承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください。

鹿児島の自慢の味が詰まったお中元、まだ間に合いますよ~


【鹿児島醤油味噌の贈り物】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html



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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

先日の休日に、鹿児島の指宿市にあるそうめん流しに行って来ました。

鹿児島のそうめん流しは、テーブルごとに円状のそうめん流しの機械があり、
その中をそうめんがグルグルと回っています。
鹿児島で生まれ育った自分としては、当たり前の光景なのですが、
実はこれ、鹿児島特有のもので、県外のお客様には、とっても珍しい
光景のようです。

そういえば、半分に切った長い竹の中をそうめんが流れていく
流しそうめんは、実は一度も見たことありません^^;

そうめん一つにしても、地域性ってあるものなんですね(^^)




今後とも、よろしくお願いします(^^)




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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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まろやかな甘みの鹿児島醤油 天龍(1リットル)

¥751(税込)

鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
コクのバランスのとれた濃口醤油です。

オススメの使用方法:さしみ、かけ醤油、料理全般
オススメのお料理:全般的にお使いいただけます。

だし香る白だしかごっま(鹿児島)の甘口醤油蔵の白だし(500ml)

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料理の味付けが手軽にできる万能つゆの白だしは、料理の味付けが手軽にでき、味付けの失敗が少ないので料理をつくる際の強い味方です。色がうすいので素材の味を活かすことができるのもポイントです。ヨシビシの白だしは、鹿児島の白だしらしく甘めの仕上がりになっています。10倍濃縮になっていますので様々なお料理に活躍します。

鹿児島醤油蔵出しお試しセット【初めてのお客様、送料無料!】

¥2,160(税込)

【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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