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ちぎったキャベツにかけるだけで!?【ヨシビシ甘口醤油蔵通信13号】(2013年6月30日発行)

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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】13号(平成25年6月30日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

梅雨入り直後は、雨が全くふらず、
今年は、カラ梅雨なのかな?と思っていましたが、
ここ数日、鹿児島では、梅雨らしいと言いますか、
雨が続いています。

雨も度が過ぎると大変な災害を引き起こしますが、
振らなければ、水不足や農作物に影響を与えてしまいます。
最近、異常気象と言いますか、極端な気候が続いているので、
四季の移り変わりを感じることのできることの大切さを
ここ数年、特に感じています。


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プロの料理人も太鼓判!
【鹿児島県産米使用 甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html


塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。

ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。

肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、

「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」

と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。

【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html




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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・そうだ、パリパリキャベツを食べよう
・かつおの旨味がギュギュッと入ったうすくちしょうゆ
・お中元に鹿児島の味はいかがです?




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キャベツにかけるだけで、満足一品!
甘口醤油で仕上げた万能たれ


【万能三杯酢 甘酢たれ】
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晩ご飯のおかずで、ちょっとした箸休めや、
お酒のおつまみに、もう一品という時にオススメなのが、
キャベツの甘酢タレがけです。

作り方は、超簡単!

キャベツをちぎって、甘酢タレをかける!

だけ(^^)

30秒でできちゃいます!!

パリパリとしたキャベツの食感と、
甘酢のさっぱりとした味付けで、
お手軽なのに、意外と満足できる一品です。

キャベツは、食物繊維たっぷり、ビタミンも豊富、
消化を助けるジアスターゼという分解酵素も豊富で
すの健康効果も加わり、身体にも嬉しいメニューです。

ヨシビシの万能三杯酢「甘酢たれ」は、
ヨシビシ自慢の甘口醤油をベースに、自家製の醸造酢に
ザラメ砂糖やみりんを加えて造った万能たれです。

ザラメ砂糖を使用することで、奥深い甘みに仕上がっており、
お酢のツンとした酸味がなく、まろやかに仕上がっていますので
お子様からご年配の方まで美味しく
召し上がっていただけます(^^)




「万能三杯酢 甘酢たれ」
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かつおの旨味でスッキリおいしく料理を仕上げる

【かつおだし入りうすくちしょうゆ 初雪】
//www.yoshibishi.com/SHOP/82831/82832/list.html

主に関西より西の地域で好んで使用される「うすくちしょうゆ」
色がうすく、スッキリとした味わいで料理を色よく仕上げます。

ヨシビシのだし入りうすくちしょうゆ「初雪」は、
すっきりとして自己主張しすぎない淡口しょうゆに、
旨みがたっぷり詰まったかつおだしを、たっぷりと加えることにより、
お料理の手間を大幅に省けます。

うどんのだし、煮物だけでなく、普段使っているこいくちしょうゆの代わりに
使用すると、色よくスッキリと仕上がり、いつもとは、また一味違った味わいに
仕上がります。


【かつおだし入りうすくちしょうゆ 初雪】
//www.yoshibishi.com/SHOP/82831/82832/list.html



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今年のお中元に、鹿児島の味はいかがでしょう?

【鹿児島醤油味噌の贈り物】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html

明日から7月、そろそろお中元の贈り物を考えていらっしゃる方も多いのでは
ないでしょうか?

今年のお中元の贈り物に、鹿児島の甘みと旨味の詰まった醤油や味噌の
贈り物はいかがでしょう?

スーパーで持ち帰るには、意外と重い調味料。
普段、必ず使用する調味料は、貰って嬉しい贈り物の一つです。

ヨシビシでは、醤油や味噌、食べる醤油こと「しょうゆの実」、
鹿児島の伝統的なご飯のお供、「黒豚みそ」などの各種詰め合わせ
をご用意いたしております。
また、ご希望の商品での詰め合わせも承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください。


【鹿児島醤油味噌の贈り物】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html



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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

仕事柄、腰痛と肩こり持ちで、永年マッサージ機が欲しいな
と思っていたのですが、イス型の本格的なものは高価だし
置くスペースも無いしと思っていたところ、
先日、小型で腰と肩部分にローラーがついたものを通販で発見しました!
寝る前に腰と肩甲骨のあたりをローラーでグリグリと揉みほぐしてもらうのが
最近の至福のひとときです(*^^*)



今後とも、よろしくお願いします(^^)




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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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まろやかな甘みの鹿児島醤油 天龍(1リットル)

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鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
コクのバランスのとれた濃口醤油です。

オススメの使用方法:さしみ、かけ醤油、料理全般
オススメのお料理:全般的にお使いいただけます。

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料理の味付けが手軽にできる万能つゆの白だしは、料理の味付けが手軽にでき、味付けの失敗が少ないので料理をつくる際の強い味方です。色がうすいので素材の味を活かすことができるのもポイントです。ヨシビシの白だしは、鹿児島の白だしらしく甘めの仕上がりになっています。10倍濃縮になっていますので様々なお料理に活躍します。

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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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