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しょうゆ屋のつくった万能甘酢たれ【ヨシビシ甘口醤油蔵通信2号】

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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】2号(平成25年2月14日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。



2月14日は、バレンタインデーですね(^^)

学生時代、バレンタイン当日は何となくソワソワしながら、

朝から何気なく引き出しを何度もチェックしてみたりするも、

何事も起こらず、軽く落ち込んでいたのも懐かしい思い出です(^^ゞ


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プロの料理人も太鼓判!
【鹿児島県産米使用 甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html


塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。

ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。

肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、

「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」

と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。

【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html




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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・ヘルシーなノンオイルドレッシングにも!万能三杯酢

・青森産のにんにく使用の甘口にんにく醤油

・ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由!


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ヘルシーなノンオイルドレッシングにも使える!
甘口醤油で仕上げた万能たれ


【万能三杯酢 甘酢たれ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/amazutare300.html

ヨシビシ自慢の甘口醤油をベースに、自家製の醸造酢に
ザラメ砂糖やみりんを加えて造った万能たれです。

ザラメ砂糖を使用することで、奥深い甘みに仕上がっており、
お酢のツンとした酸味がなく、まろやかに仕上がっていますので
お子様からご年配の方まで美味しく
召し上がっていただけます(^^)


卓上サイズのボトルなので、テーブルに置いてドレッシング代わりや
お鍋のや餃子のつけダレ、和え物にもご使用いただける万能たれです。



「万能三杯酢 甘酢たれ」
//www.yoshibishi.com/SHOP/amazutare300.html



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甘┃口┃醤┃油┃屋┃の┃
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   に┃ん┃に┃く┃醤┃油┃
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//www.yoshibishi.com/SHOP/n300.html

青森産のにんにくを、
にんにく醤油のために配合した
甘口醤油にじっくり漬け込み
旨みのエキスを抽出しました!

甘口醤油屋の仕込んだにんにく醤油ですから、
もちろん甘口醤油にもこだわりました。

このにんにく醤油、完成するまでに
かなりの試作を重ねました。
にんにくの強い個性に負けない、
それでいて醤油が主張しすぎない、
甘口醤油の配合。

しかし、そのおかげで納得できる商品に仕上がりました!

甘口醤油とにんにくって、実はかなり相性がいいんです!

甘口醤油のまろやかな甘みとコクに、
青森産にんにくの食欲をそそる香りと風味が
うまく調和して、お料理の用途を選ばない
マイルドな味わいに仕上がっています。

炒め物の風味付け、隠し味、
サラダなどに和風ドレッシング代わりに、
また、ラーメンなどに数滴たらすなど

使い方は、お客様のお好み次第です。

にんにくの食欲をそそる香り、甘口醤油のコクのある風味が
料理の味を引き締めます。



【鹿児島甘口醤油屋のにんにく醤油】
//www.yoshibishi.com/SHOP/n300.html



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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m



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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

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【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

バレンタインデーも、
最近では、自分へのご褒美に買う自分チョコや、
友人に贈る友チョコなんて言葉もあるようです。

欧米では、女性から男性に限らず、
男性から女性にもチョコレートだけ
でなく贈り物やカードを贈ったりするようです。

国によって、バレンタインデーの捉え方は
様々なようですが、同姓異性問わず、
感謝の気持ちを伝えることって素敵ですね(^^)


今後とも、よろしくお願いします(^^)




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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
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料理の味付けが手軽にできる万能つゆの白だしは、料理の味付けが手軽にでき、味付けの失敗が少ないので料理をつくる際の強い味方です。色がうすいので素材の味を活かすことができるのもポイントです。ヨシビシの白だしは、鹿児島の白だしらしく甘めの仕上がりになっています。10倍濃縮になっていますので様々なお料理に活躍します。

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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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