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おとこのくんしょう【ヨシビシ甘口醤油蔵通信36号】(2015年7月11日発行)

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┃ 
┃<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】36号(平成27年7月11日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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吉永醸造店は、3代目吉永広記が全ての商品を自分の手で
製造している少量生産の鹿児島の小さな小さな醤油味噌蔵です。
醤油味噌職人が、五感をフルに使って造った商品をお楽しみください。


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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

今年の鹿児島の梅雨は、本当によく雨が降りました。
道を歩いていても、普段は、カビやコケが生えないような所に
カビやコケが生えていたり、工場内でも、例年以上に商品管理、
衛生管理に気を使いました。

早く梅雨明けして欲しいところですが、また、あのうだるような暑さが
やってくるんですね^^;


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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・かけるだけで燻製!?燻製醤油新発売

・お中元ギフト商品ご準備しています

・醤油味噌蔵のお仕事「工場のおそうじ」

・三代目の心にグッときた一言


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かけるだけで、リッチな燻製料理に!?
【薩摩燻製醤油 男の燻醤】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kunnseisyouyu.html

お酒のおつまに、夕食の前菜に、ちょっとリッチな気分を味わえる
燻製料理。
でも、自分で作るとなると、手間がかかるし、スーパーで購入する
燻製商品は、意外と高額。
そんなお悩みをお助けする新商品のご紹介です!

【薩摩燻製醤油 男の燻醤】

ヨシビシ自慢の薩摩甘口醤油を、数種類のスモークチップを使用して、
じっくりとくん製しました。

ボトルを開けると、燻製特有の豊かな薫りが広がります。
しかも、燻製することで薫りだけでなく、しょうゆの味自体も塩カドが取れ、
まろやかになりました。

ご使用方法は、ゆでたまごや、サーモンの刺身、チーズ、
季節の野菜等にかけていただくことで、
手軽に燻製の風味を味わっていただけます。

また、卵かけご飯はもちろん、ほかほかご飯にかつお節をのっけて、
燻製醤油をかけると、ちょっと贅沢なかつお節ご飯を楽しめます。

実は、この商品、先週から吉永醸造店の直売店で先行販売を行ったのですが、
あっという間に最初の生産分が売り切れてしまいました。

かけるだけで、いつもの食卓とは一味違った味を楽しめます。
ぜひ、一度お試し下さい。


かけるだけで、リッチな燻製料理に!?
【薩摩燻製醤油 男の燻醤】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kunnseisyouyu.html




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お世話になったあの人への贈り物
【ヨシビシのお中元ギフト】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html

早いもので、あっという間に7月も中旬に入ります。

バタバタと日々を過ごしていて、お中元の手配を忘れてた!

なんてことは無いでしょうか?

ヨシビシでは、鹿児島の甘口醤油を中心とした各種ギフトを取り扱っています。

お中元の人気商品の一つに、自分で購入するには重いけど、
必ず使うものというものが入るそうです。


九州出身のあの人に、なつかしい地元の調味料を、

料理好きなあの人に、ちょっとこだわった調味料の贈り物

なんていうのは、いかがでしょうか?



【ヨシビシのお中元ギフト】
//www.yoshibishi.com/SHOP/32277/list.html


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【醤油味噌屋のお仕事】

「工場のおそうじ」

今年は、鹿児島は雨が多かったせいもあり、例年以上に掃除に気を使いました。
ちょっとでも気を抜くと、工場内に湿気でカビなどが入ってしまいます。

麹をつくる麹室の洗浄にも気を使います。
麹を造る部屋である麹室は、少しでも悪い菌が入ってしまうと、
いい麹が造れなくなってしまい、いい商品が造れなくなってしまいます。
吉永醸造店での場合、麹室を洗浄する場合、基本的に3回洗浄します。

そんなに洗浄をかけたら、いい菌まで殺してしまうのではないかと思われがちですが、
そんなことはありません。不思議と麹にいい作用を及ぼしてくれる菌はいなくなりません。
正直、不思議なのですが、発酵の奥深いところなんでしょうね。



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【会員ランクシステム開始のお知らせ】

吉永醸造店では、お客様に、もっと楽しくお得にお買い物していただけるよう、

「会員ランク」制度を開始いたしました。

今までは、会員登録していただいたお客様には、お買い物の際に、

一律商品お買い上げ金額の1%を、次回ご利用時にお使いいただける

会員ポイントとして進呈させていただいておりましたが、

今回の「会員ランク」制度開始により、弊社をご利用いただくほど

獲得できる会員ポイントが増えるようになりました。

また、会員ランクに応じてお得な企画なども開催予定です。

会員ランクをご利用でき、ポイント加算されるのは、会員登録をして

お買い物いただいた会員様に限られますので、

ぜひ、この機会にご登録ください!

もちろん、登録は無料です(^^)

【会員ランクシステムのご案内】
//www.yoshibishi.com/hpgen/HPB/entries/61.html

【会員登録のご案内】
https://cart0.shopserve.jp/-/yoshibishi.com/newmem.php




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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


1000件を超えるクチコミが物語る生の感想

【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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【三代目の心にグッときた一言】

ちょっぴり勇気づけられたり、ちょっぴり元気が出たり。
三代目が出会った、そんな言葉をご紹介します(^^)


三代目の心にグッときた一言(其の3)

「10分あれば、人間は変わることが出来る」


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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

実は、三代目、最近、30代も後半にさしかかったところでゴルフの練習を始めました。
止まっているボールを打つのがあんなに難しくて、ボールを真っ直ぐに打つのが、
あんなに難しいとは^^;

でも、週に1、2回ほど楽しみながら汗を流すのは気持ちいいですね(^^)
そして、練習後のお酒がまた美味しいんです。

あっ、これじゃ、いつまで経っても痩せないか^^;



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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
コクのバランスのとれた濃口醤油です。

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オススメのお料理:全般的にお使いいただけます。

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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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