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味噌屋の1日【ヨシビシ甘口醤油蔵通信35号】(2015年2月28日発行)

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┃ 
┃<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】35号(平成27年2月28日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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このメールは、弊社でお買い物をしていただいた際に、
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吉永醸造店は、3代目吉永広記が全ての商品を自分の手で
製造している少量生産の鹿児島の小さな小さな醤油味噌蔵です。
醤油味噌職人が、五感をフルに使って造った商品をお楽しみください。


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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

2月もあっという間に月末となりました。
3月の足音が聞こえるのと同時に、
朝からくしゃみが止まりません。
もしや、毎年恒例のあの季節になりましたかΣ(゚Д゚)


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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・甘じょっぱいスイーツブーム!?

・醤油味噌蔵のお仕事「味噌屋の1日」

・三代目の心にグッときた一言


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テレビで紹介されました!
ふだんのアイスクリームが高級スイーツに!
【アイスに相性抜群!黒蜜しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kuromitsu150.html


先日、インターネットのポータルサイトを見ていると、
あの高級アイス、ハーゲンダッツのみたらしたれがかかったものと、
黒蜜がかかったものが売れすぎて販売中止との記事が!

アイスに醤油のみたらしたれ、アイスに黒蜜。


あっ、黒蜜しょうゆと同じコンセプト!!
甘じょっぱいスイーツブーム到来か?!


ヨシビシのスイーツ専用醤油黒蜜しょうゆ、
先日、KTSテレビのゆうテレにて紹介されました。
スタジオでは、シンガーソングライターの辛島美登里さんにも
バニラアイスの黒蜜しょうゆかけを食べていただき、バニラとしょうゆの
甘じょっぱい味のコラボを楽しんでいただきました(^^)


黒蜜しょうゆは、さとうきび100%の非常に希少な純黒糖を使用し、
再仕込みの醤油とあわせた黒蜜風のしょうゆです。
純黒糖を使用することで非常に豊かな黒糖のコクのある甘みを実現し、
再仕込みの醤油を使用することで黒糖のコクと甘みに負けない醤油感を引き出しました。アイスクリームやスイーツにご使用いただくと醤油の塩味とうまみが甘みを引き締め、
ワンランク上の美味しさになります。

もちろん、あの高級アイスクリームにも相性抜群!
一口目、二口目と、どんどんクセになること請け合いです(^^)



テレビで紹介されました!
ふだんのアイスクリームが高級スイーツに!
【アイスに相性抜群!黒蜜しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kuromitsu150.html


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【醤油味噌屋のお仕事】

「味噌屋さんの1日」

味噌屋さんって、どんな1日を過ごしているのか?
この仕事をしていると、ものすごく朝が早いと思われがちで、
よくそういったご質問を受けたりするのですが、
意外とそうでもありません。

工場によって、それぞれですが、吉永醸造店の場合は、
朝、味噌の仕込みなどをする際は、朝の5時位から準備を
始めます。大豆を蒸したり、機械の準備をしたり。
味噌の仕込みは、毎日行うわけではないので、
そんな日は、7時位に出社します。

午前中は、醤油の火入れ作業や、味噌の仕込み(味噌つき)を
行い、午後からは、報告書を書いたり、通販業務などの
デスクワークが中心です。
業務終了は、19時くらいです。麹を仕込んでいる際は、夜もちょくちょく
様子を見に行きます。

そんな感じで、味噌屋の一日は過ぎていきます(^^)

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【会員ランクシステム開始のお知らせ】

吉永醸造店では、お客様に、もっと楽しくお得にお買い物していただけるよう、

「会員ランク」制度を開始いたしました。

今までは、会員登録していただいたお客様には、お買い物の際に、

一律商品お買い上げ金額の1%を、次回ご利用時にお使いいただける

会員ポイントとして進呈させていただいておりましたが、

今回の「会員ランク」制度開始により、弊社をご利用いただくほど

獲得できる会員ポイントが増えるようになりました。

また、会員ランクに応じてお得な企画なども開催予定です。

会員ランクをご利用でき、ポイント加算されるのは、会員登録をして

お買い物いただいた会員様に限られますので、

ぜひ、この機会にご登録ください!

もちろん、登録は無料です(^^)

【会員ランクシステムのご案内】
//www.yoshibishi.com/hpgen/HPB/entries/61.html

【会員登録のご案内】
https://cart0.shopserve.jp/-/yoshibishi.com/newmem.php




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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


1000件を超えるクチコミが物語る生の感想

【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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【三代目の心にグッときた一言】

ちょっぴり勇気づけられたり、ちょっぴり元気が出たり。
三代目が出会った、そんな言葉をご紹介します(^^)


三代目の心にグッときた一言(其の2)

「はじめは人が習慣を作りそれから習慣が人を作る」


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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

ここ数年、花粉の季節になると、
くしゃみ連発、目はしょぼしょぼという症状がでます。
病院で検査したことはないので、はっきりとは分かりませんが、
いわゆる、花粉症だと思います。

特に薬とかを飲まなくても、なんとかなっているのですが、
毎年、ちょっとずつひどくなってきているような。
これから、春先がおもいやられます^^;



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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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鹿児島醤油の特徴である、 まろやかな甘み、程よいとろみ、
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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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