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醤油屋の使う単位【ヨシビシ甘口醤油蔵通信34号】(2015年2月13日発行)

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┃ 
┃<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>

┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵 
┃                     吉永醸造店
┃    【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】34号(平成27年2月13日発行)
┃         //www.yoshibishi.com/
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このメールは、弊社でお買い物をしていただいた際に、
メルマガ購読を希望されたお客様、弊社ホームページで
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吉永醸造店は、3代目吉永広記が全ての商品を自分の手で
製造している少量生産の鹿児島の小さな小さな醤油味噌蔵です。
醤油味噌職人が、五感をフルに使って造った商品をお楽しみください。


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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。

明日は、バレンタインデーですね(^^)
残念なことに、バレンタインデーに切ない思いでも、
甘酸っぱい思い出もない三代目ですが、
最近は、友チョコや自分へのご褒美チョコなど、
異性にかぎらず贈る相手も幅広くなっているようですね。
時代とともにバレンタインデーも変化してるんですね。


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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・続々意外な活用法が届いています!おもちがおいしくなるしょうゆ

・醤油味噌蔵のお仕事「単位の話」

・三代目の心にグッときた一言


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お餅だけじゃない!料理が驚くほど便利になる!
【おもちがおいしくなるしょうゆ】
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昨年販売開始して、予想以上にご好評をいただいている
おもち専用醤油「おもちがおいしくなるしょうゆ」

前回のメルマガで、照り焼きに使用しても美味しいですよ~♪
とご紹介したところ、予想以上に大きな反響をいただきました。

「照り焼きに使ったら、本当にこれ1本でおいしくできた」

「すきやきの割り下に抜群によかった」

「釜玉うどんにかけたら、おいしかった」

などなど、最近では、おもちにかけるよりも、お料理に
ご活用いただいているお客様の方が多いほどです。

造り手の手を離れた所で、どんどん進化してくれるしょうゆ。
ちょっと僕も初めての感覚です。

いつものおもちをもっとおいしく!照り焼きにも使える!
【おもちがおいしくなるしょうゆ】
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【醤油味噌屋のお仕事】

「単位の話」

みなさん、液体の量を表す単位って、何をお使いですか?

リットルですか?

mlですか?

CCですか?

そういえば、先日こどもの算数の宿題を見ていた時に
お久しぶりに出会った液体の単位dl(デシリットル)。
普段使用することがないので、完全に存在を忘れていました^^;

一般的には、上記のような単位を使用すると思いますし、
僕も私生活では、上記の単位を使用します。

でも、しょうゆを火入れする際など、
工場内では、上記のような単位は使用せずに、
昔ながらの「石(コク)」、「斗(ト)」などの
単位を使用します。
なぜかと言われれば理由がないのですが、
うちの蔵では、昔から、この単位で仕込んでおり、
僕も、仕事を覚え初めの時に、それで覚えているので
工場内では、リットルなどを昔の「石」などの単位に
計算しなおさなければしっくりきません^^;

ちなみに、1石が180リットル、1斗が18リットル、1升が1.8リットルです。
198リットルだったら、1石1斗といいます。

1斗缶、4斗ダルなどは、ここからきているんですね(^^)




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【会員ランクシステム開始のお知らせ】

吉永醸造店では、お客様に、もっと楽しくお得にお買い物していただけるよう、

「会員ランク」制度を開始いたしました。

今までは、会員登録していただいたお客様には、お買い物の際に、

一律商品お買い上げ金額の1%を、次回ご利用時にお使いいただける

会員ポイントとして進呈させていただいておりましたが、

今回の「会員ランク」制度開始により、弊社をご利用いただくほど

獲得できる会員ポイントが増えるようになりました。

また、会員ランクに応じてお得な企画なども開催予定です。

会員ランクをご利用でき、ポイント加算されるのは、会員登録をして

お買い物いただいた会員様に限られますので、

ぜひ、この機会にご登録ください!

もちろん、登録は無料です(^^)

【会員ランクシステムのご案内】
//www.yoshibishi.com/hpgen/HPB/entries/61.html

【会員登録のご案内】
https://cart0.shopserve.jp/-/yoshibishi.com/newmem.php




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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m


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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!

「いいね!」押していただけると嬉しいです♪


【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


商品の造られる工場の雰囲気を少しでもお伝えできるよう、
吉永醸造店の会社紹介の動画作成しました(^^)
2分程度の短い動画ですので、お気軽に覗いてみてください。


【吉永醸造店会社案内動画】
http://youtu.be/oqWz6kYka8c


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□■当店の商品を実際にお使いになられたお客様の生のご感想□■

//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html

調味料って、買ったはいいけど、味が好みに合わないと
持て余してしまいがちになってしまい、
初めて買うときは、かなり悩みますよね。

そんな時に、一番参考になるのが、実際に商品をご利用になった方の
生のご感想だと思います。
吉永醸造店では、大変ありがたいことに、商品をお使いになった
お客様からの率直なご感想を多数いただいています。

お気に入りの醤油みそをお探しの際のご参考にお役立てください。


1000件を超えるクチコミが物語る生の感想

【吉永醸造店お客様の生の声】
//www.yoshibishi.com/SHOP/rating_list.html



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【三代目の心にグッときた一言】

ちょっぴり勇気づけられたり、ちょっぴり元気が出たり。
三代目が出会った、そんな言葉をご紹介します(^^)


「困難だからやろうとしないのではない
やろうとしないから困難なのだ」


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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm(_ _)m

ここ数日、鹿児島もかなり冷え込みが厳しいです。

朝一番に工場に入って行うことが、工場スタッフの
ためにお湯を沸かしておくこと。

工場内には、空調設備なんてないので、せめて水仕事で冷たく
なった手を温められるよう4斗ダルいっぱいにお湯を沸かします。

ちなみに、45度に沸かすのが、僕のこだわりです(笑)




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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]  吉永 広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島吉永醸造店の5種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

 

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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