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| ぽん酢は、通常、市場で流通する際には、品質保持のために加熱殺菌処理を行います。 しかし、加熱殺菌処理を行いますと、どうしても、果汁のフレッシュな香りや風味がとんでしまいます。 加熱殺菌しない「生」のぽん酢は、果汁の香り、味わいが抜群に引き立ち、味わったお客様から「飲みたくなるぽん酢」とのご感想をいただきます。 この「生」のフレッシュなぽん酢を多くのお客様に味わっていただくために、製造方法を工夫し、蔵出し直送という形で実現しましたのが吉永醸造店の特性生ぽん酢です。 |
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| 通常、ぽん酢は市場に流通させる際に品質保持のために加熱殺菌処理を行います。しかし加熱処理を行うことで、どうしても、果汁のフレッシュさは失われてしまいます。吉永醸造店の生ぽん酢は工場直送でお客様のお手元に届けることで加熱殺菌しないフレッシュなぽん酢をお届けできます。 ぽん酢に重要な果汁は、様々な果汁を試したっ結果、橙(だいだい)とカボスの天然果汁をふんだんに使用しています。橙果汁の甘みと、カボス果汁のさわやかな酸味が清涼感のあるフレッシュな香り、味を引き出しています。 |
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| ヨシビシの特製の味のベースは、もちろん、当店自慢の甘口醤油です。そこに、数種類の出汁をじっくりと抽出ししっかりとした旨みを引き出しています。しかし、甘い醤油で酸味を弱くすると、どうしてもぼやけた味になってしまいます。酸味を少し強くすることでキリッとした酸味が味を引き締め、そこに甘口醤油の甘みとコクが加わり、じっくりと一定期間寝かせることで単にすっぱいだけではない奥深く、それでいて清涼感のあるさっぱりとした味に仕上がっています。 |
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| 橙とカボスの天然果汁のさわやかな酸味が特徴のヨシビシの特製ぽん酢。加熱処理しない生だからこそのフレッシュな風味をお楽しみいただけます。甘みのある橙とさわやかなカボスの果汁を合わせることで香り、風味がグンと増します。ベースに甘口醤油を使い、さらにじっくりと寝かせることで酸味のカドがとれたまろやかでありながら、後味はしっかりと旨みが残るぽん酢に仕上がっています。各種お鍋にはもちろん、ドレッシング感覚で幅広くお使いいただけます。 |
お客様の声
| けむっち様 | 投稿日：2022年10月09日 |
おすすめ度：
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しゃぶしゃぶは勿論さわやかでそれ程酢っぱくなく、サラダにも黒コショウとかけて食べてます、色々使えて便利です。
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| assam様 | 投稿日：2021年06月18日 |
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おすすめ度：
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お酢が苦手な主人でもこのぽん酢だけはお気に入りです
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| みゆ様 | 投稿日：2020年03月14日 |
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おすすめ度：
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そのまま飲めます。
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この商品を購入されたお客様のご感想を見る！
当店特製の甘口醤油に、橙、かぼすの天然果汁を加えさわやかな酸味に仕上げた特製生ポン酢です。加熱処理を行っていないので、天然果汁の風味が引き立ちます。やや強めの酸味が料理の味を引き締めます。鍋ものはもちろん、大根おろしを加えておろしだれ、そのままドレッシングとしてもお使いいただけます。
使用用途：各種なべ物、湯豆腐、冷奴、おろしだれ、たたき等
内容量：300ml
容器：ビン
原材料：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、醸造酢、かつお節、さば節、いりこ、だいだい果汁、かぼす果汁、食塩、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（甘草、ステビア、サッカリンNa）
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