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┃　<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>
┃
┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵　
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉永醸造店
┃　　　　【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】3号（平成25年2月21日発行）
┃       　　//www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。


最近、ちょっと体重がオーバー気味なので、昼食後にちょっと歩くように
しています。
鹿児島では、最近は、日中はポカポカ陽気の日も増えてきて、
春が近づいているのを実感します。

会社のすぐ近所でも、1本中の筋に入っただけで、今まで
気付かなかったお店や風景に出会えて、毎回、新しい発見があります！
これから、春にむかってウォーキングにも最適な季節になっていくので、
たくさんの新発見に出会えそうです(^^)


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プロの料理人も太鼓判！
【鹿児島県産米使用　甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html


塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。

ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。

肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、

「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」

と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。

【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html




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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・鹿児島で古くから食べられている食べる醤油「醤油の実」

・全国でも非常に珍しい、うすくちしょうゆのさしみ醤油

・メルマガ会員限定シークレットセールのご案内



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鹿児島で、古くから親しまれているご飯のお供
食べる醤油しょうゆの実

【そいの実（しょうゆもろみ）】
//www.yoshibishi.com/SHOP/soinomi350.html

ちょっと前に、食べるラー油が大ヒットし、「食べる○○」という
商品が、数多く登場しましたが、このブームも最近では
落ち着いてきたようです。

しかし、ヨシビシでは、このブーム以前からお客様にご支持いただいて
いる「食べるしょうゆ」こと「しょうゆの実」という商品があります。

この商品、鹿児島では、「そいの実」といって、
古くからご飯のお供として親しまれています。
ちなみに、鹿児島弁で、しょうゆのことを「そい」とか「しょい」と
言うので、しょうゆの実という意味でそいの実と言います。


ヨシビシのしょうゆの実は、ヨシビシ自慢の甘口醤油に
愛媛産の小麦を使用して造った麹、九州産の丸大豆を仕込んで、
じっくりと発酵熟成させ、しょうゆの旨みをギュッと凝縮した商品です。

通常は、小麦や大豆を砕いたものを使用する場合が多いのですが、
大豆と麦の食感を堪能していただくために、特注で小麦の処理を
行った砕いていない状態での小麦を使用し仕込んでいます。

ほかほかご飯に、そのままかけていただくと、濃厚な醤油の味が
ご飯にほんのりと染み込み、しょうゆの旨みを吸った大豆と麹の
甘みが口の中に広がり、ご飯が何杯でもすすみます。

そのほかにも、キュウリや大根にもみこんで、簡単に
浅漬けもできますし、大豆と麦のたっぷりつまった
ヘルシーな、かけだれとしてもご使用いただけます。

地元鹿児島のお客様も、10個20個とまとめ買いされるお客様も
珍しくないヨシビシの人気商品です。

大豆と麦のヘルシーな食べる醤油

【そいの実（しょうゆもろみ）】
//www.yoshibishi.com/SHOP/soinomi350.html


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全国でも、非常に珍しいうすくちしょうゆのさしみ醤油

【淡口さしみ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/ususashi1.html


さしみ醤油というと、ほとんどの商品がこいくちしょうゆなのですが、
ヨシビシでは、うすくちしょうゆをベースにしたさしみしょうゆがあります。
この、うすくちしょうゆのさしみ醤油というのは、全国でも非常に珍しい
商品です。

さしみ醤油は、濃厚なしょうゆの香りと風味が好まれるため、
こいくちしょうゆがセオリーなのですが、
ヨシビシの「淡口さしみ」は、この業界の常識を覆した商品です。
うすくちしょうゆならではの、スッキリとした味わいを活かしつつ、
鹿児島ならではの甘口に仕上げてあります。

生産量も非常に限られた商品ですので、
今まで一部のお客様にしか販売しておりませんでしたが、
通販でも販売してほしい！とのご要望があまりにも多かったため、
通信販売でも販売開始いたしました。

こいくちのさしみしょうゆとは、一味違った、うすくちしょうゆならではの、すっきりとした香り、甘みをお楽しみいただけるしょうゆです。


【淡口さしみ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/ususashi1.html



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今回より、メルマガ会員様限定の、お買い得なシークレットセールを
不定期で開催いたします！


今回は、濃厚なだし感が自慢の「匠の味濃縮つゆ」のご案内です。
かつおだし、魚醤エキスの旨みがふんだんに詰まった濃縮つゆです
ので、醤油代わりにそのままかけても、希釈してお料理に使っても
便利に美味しく召し上がっていただけます。

通常定価735円のところ、20％offの588円にて販売させていただきます。

通常価格735円→シークレットセール価格588円


本セールは、メルマガ会員様限定のセールのため、
シークレットセールページへログインするためのIDとパスワード
のご入力が必要です。下記URLをクリックした際に、IDとパスワード
のご入力をお願いいたします。

【メルマガ会員限定シークレットセール】
匠の味濃縮つゆ
//www.yoshibishi.com/SHOP/y0000002504/list.html

【ログインID】merumaga
【パスワード】0000

販売期間　
2013年2月22日15時～2013年3月1日15時

※本セール価格は、弊社ホームページにてご購入いただいた
際の特別価格です。お電話、FAXでのご注文の場合は定価での
販売となります。

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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】


「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」


といったご要望をお客様より、よくいただきます。

生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。

しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。

機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。

また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。

自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。


その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。



九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_ _)m



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http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten


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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm（_　_）m

昼食後のウォーキング、今まで知らなかったお店を発見して、

ちょっと買い食いなんてこともしばしば
これじゃ、体重も落ちないですね(^_^;


今後とも、よろしくお願いします(^^)




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鹿児島の甘～く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]　　吉永　広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田２－２－３
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
 
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