鹿児島の甘口醤油と麦味噌で美味しい食卓 吉永醸造店

鹿児島甘口醤油、麦みそを創業昭和3年から製造している吉永醸造店少量生産の醸造蔵から全国に通信販売。

甘口醤油蔵3代目のおすすめの本

      2016/04/24

こんにちは、吉永醸造店3代目です。

熊本地震で被災された皆さまには、心よりお見舞いを申し上げますとともに、

被災地の一日も早い復旧、復興をお祈り申し上げます

今回は、3代目が最近読んで面白かった醤油の本をご紹介します。

高橋万太郎さんと黒島慶子さんが書かれた「醤油本」という本です。

高橋万太郎さんは、醤油ソムリエとして各地の醤油蔵を数多く訪問され、

吉永醸造店にもお立ち寄りいただいたことがあります。

醤油に関する本は、数多くありますが、この「醤油本」は、

各地の醤油の特徴をしっかりと研究されて書かれています。

九州地方の甘口醤油に関しても、結構ページを割いていただいており、

本の内容も、非常にバランス感覚を持って書いていただいているので、

醤油屋の自分が読んでも勉強になります。

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日本人の食と切っても切り離すことの出来ない醤油。

そんな醤油に関して気軽に勉強するのにオススメの一冊です。

 

 

 - 三代目のつれづれ