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しょうゆ屋のつくった万能甘酢たれ【ヨシビシ甘口醤油蔵通信2号】
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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>
┃
┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵
┃ 吉永醸造店
┃ 【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】2号(平成25年2月14日発行)
┃
//www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。
2月14日は、バレンタインデーですね(^^)
学生時代、バレンタイン当日は何となくソワソワしながら、
朝から何気なく引き出しを何度もチェックしてみたりするも、
何事も起こらず、軽く落ち込んでいたのも懐かしい思い出です(^^ゞ
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プロの料理人も太鼓判!
【鹿児島県産米使用 甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html
塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。
ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。
肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、
「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」
と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。
【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html
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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆
・ヘルシーなノンオイルドレッシングにも!万能三杯酢
・青森産のにんにく使用の甘口にんにく醤油
・ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由!
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ヘルシーなノンオイルドレッシングにも使える!
甘口醤油で仕上げた万能たれ
【万能三杯酢 甘酢たれ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/amazutare300.html
ヨシビシ自慢の甘口醤油をベースに、自家製の醸造酢に
ザラメ砂糖やみりんを加えて造った万能たれです。
ザラメ砂糖を使用することで、奥深い甘みに仕上がっており、
お酢のツンとした酸味がなく、まろやかに仕上がっていますので
お子様からご年配の方まで美味しく
召し上がっていただけます(^^)
卓上サイズのボトルなので、テーブルに置いてドレッシング代わりや
お鍋のや餃子のつけダレ、和え物にもご使用いただける万能たれです。
「万能三杯酢 甘酢たれ」
//www.yoshibishi.com/SHOP/amazutare300.html
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甘┃口┃醤┃油┃屋┃の┃
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に┃ん┃に┃く┃醤┃油┃
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//www.yoshibishi.com/SHOP/n300.html
青森産のにんにくを、
にんにく醤油のために配合した
甘口醤油にじっくり漬け込み
旨みのエキスを抽出しました!
甘口醤油屋の仕込んだにんにく醤油ですから、
もちろん甘口醤油にもこだわりました。
このにんにく醤油、完成するまでに
かなりの試作を重ねました。
にんにくの強い個性に負けない、
それでいて醤油が主張しすぎない、
甘口醤油の配合。
しかし、そのおかげで納得できる商品に仕上がりました!
甘口醤油とにんにくって、実はかなり相性がいいんです!
甘口醤油のまろやかな甘みとコクに、
青森産にんにくの食欲をそそる香りと風味が
うまく調和して、お料理の用途を選ばない
マイルドな味わいに仕上がっています。
炒め物の風味付け、隠し味、
サラダなどに和風ドレッシング代わりに、
また、ラーメンなどに数滴たらすなど
使い方は、お客様のお好み次第です。
にんにくの食欲をそそる香り、甘口醤油のコクのある風味が
料理の味を引き締めます。
【鹿児島甘口醤油屋のにんにく醤油】
//www.yoshibishi.com/SHOP/n300.html
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【ヨシビシの商品がスーパーに並ばない理由】
「商品をスーパーでも購入できるようにしてほしい」
「スーパーで販売したいので○○割安くで卸してほしい」
といったご要望をお客様より、よくいただきます。
生産者として多くの窓口を持ってお客様に
商品をお届けすることは大切なことだと思います。
しかし、吉永醸造店の商品は、私3代目が
すべて手造りで製造しています。
機械による大量生産ができないため、
生産量も限られてしまいます。
また、醸造蔵で造られた商品を蔵出し直送の状態で
お客様の元にお届けしたいとの思いから
販売目的での卸販売は、基本的にご遠慮
させていただいております。
自社工場から出荷された商品であれば、万一、不具合が起こった
場合でも、迅速に原因究明が行え対応することができるからです。
その様な理由から、吉永醸造店では、昭和3年の創業以来、
お客様のお手元に蔵出し直送で商品をお届けすることに
愚直にこだわり続けています。
九州の南端である鹿児島の醸造蔵ですので、
送料等お客様にご不便をおかけすることもございますが、
何卒ご了承くださいm(_
_)m
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facebookでも吉永醸造店の情報発信しています!
「いいね!」押していただけると嬉しいです♪
【吉永醸造店facebookページ】
http://www.facebook.com/yoshinagajyouzouten
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最後までお付き合いいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
バレンタインデーも、
最近では、自分へのご褒美に買う自分チョコや、
友人に贈る友チョコなんて言葉もあるようです。
欧米では、女性から男性に限らず、
男性から女性にもチョコレートだけ
でなく贈り物やカードを贈ったりするようです。
国によって、バレンタインデーの捉え方は
様々なようですが、同姓異性問わず、
感謝の気持ちを伝えることって素敵ですね(^^)
今後とも、よろしくお願いします(^^)
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鹿児島の甘~く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者] 吉永 広記
[住所]
〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田2-2-3
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
[メール] info@yoshibishi.com
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