鹿児島の甘口醤油、麦味噌、黒豚みそ醸造販売元　吉永醸造店

おいしい！簡単レシピ目次

<<みそを使ったレシピ>>
・簡単！あつあつ味噌おでん


<<鹿児島醤油を使ったレシピ>>
・超簡単！トロトロ豚の角煮


<<万能つゆ（めんつゆ）を使ったレシピ>>
・めんつゆで、お手軽和風パスタ

簡単！あつあつ味噌おでん

寒〜い冬においしいのが、あつあつのおでん。麦味噌を使った味噌おでんは、具材に甘い味噌がしみ込んで、体も暖まります。甘〜い味噌タレをご飯にかけてもおいしいですよ。

●材料（4人前）

・大根　1/2本　　・里芋　4個　　・がんもどき　4個　　・玉子　4個

・みそ　300ｇ　　・みりん　大さじ2　　・酒　大さじ2　　

・砂糖（ザラメ）　大さじ4　　・だしこんぶ15ｃｍ

●作りかた

1.なべにだしこんぶと水をいれ、沸騰したらこんぶを取り出します。

2.大根、こんにゃくなどを入れ、柔らかくなるまで煮ます。

3.調味料を入れ、中火で煮ます。

4.がんもどきなどの練り製品を加えます。

●味のワンポイント！

おでんに入れる具材は、お好みで加えられます。甘めの味がいい場合は、お好みで砂糖の量を増やしてください。

今回のレシピは、南州みそ（すり）を使用いたしました。

超簡単！トロトロ黒豚の角煮

とろ〜りとした食感がたまらない豚の角煮。鹿児島の醤油を使えば、少ない調味料でバランスのとれた甘み、旨みを引き出します。残った煮汁は、ご飯にかけたり、味付き卵を作るのに最適です。

●材料（3〜5人前）

・豚バラ肉　500グラム　　・醤油　300ｃｃ　　・みりん　150ｃｃ

・水200ｃｃ　・酒　50ｃｃ　　・生姜　1片　　・にんにく　1片　　

・砂糖　大さじ4（甘めにしたい場合お好みで増やしてください）

●作りかた

1. 豚肉を茹で、アクをとります。
2. 豚肉に串がスッととおる程度になったら、火を止めます。
3. 鍋に調味料をいれ、2〜3時間煮ます。

●味のワンポイント！

醤油は、豪快に使用します。砂糖を多めに使い、甘辛い味に仕上げると鹿児島風になります。

今回の料理は、「天龍」を使用いたしました。

めんつゆで、お手軽和風パスタ

暑い夏には、さっぱりとした和風パスタがオススメ！茹でたパスタにめんつゆを和えるだけで簡単にできあがります。お好みでにんにく醤油をかけると風味も増し食欲をそそります。

●材料（2人前）

・スパゲッティ2人分　　・めんつゆ　大さじ１　　・大葉　適量　

・大根おろし　適量　　・にんにく醤油　小さじ１

●作りかた

1.たっぷりのお湯でスパゲッティを規定の時間茹でる。

2.茹であがったら皿に移し、めんつゆ大さじ１と麺を和える。

3.スパゲッティの上に大根おろしをのせ、その上に刻んだ大葉　　　をのせる。

4.最後ににんにく醤油を上から小さじ１かける。

●味のワンポイント！

最後に、にんにく醤油をたらすことで香り、風味が引き立ち食欲をそそります。お好みで、しらす、かいわれ大根などをのせてもおいしく召し上がれます。

今回のレシピは、万能めんつゆ、にんにく醤油を使用いたしました。