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甘口万能つゆ匠の味濃縮つゆ 鹿児島


匠の味 濃縮つゆは、こうして出来ました


だしを美味しく、しっかり取るのって手間と時間がかかって面倒なのよねぇ

始まりは、お客様のその何気ない一言からでした

数種類の厳選しただし 確かに、ご家庭で、数種類のだしを使って、しっかりとだしを取るには、手間と時間がかかります。そして、そこから醤油、砂糖、みりん等で味付けをしてつゆを作っても、なんだか上手くつくれないという方も多いかもしれません。
そこで、忙しい方でも、手軽においしい料理が作れるような、だしの味がしっかりと味わえる、なおかつ甘みや旨みのバランスのとれたつゆ作りを決心しました。

試行錯誤の連続。納得のできる味には、なかなかたどり着けませんでした

濃縮つゆ 単にだしの味が濃厚なだけでは、甘口醤油との味のバランスが崩れてしまいます。料理に使用した際に、だしの味が、しっかりと味わえつつも、甘みと旨みのバランスをとるのは、なかなか簡単なことではありませんでした。甘みが際立ってしまったり、だしの風味が弱かったり。なかでも、薄めても、しっかりと後味に残るコクをだすのに苦労しました。
そして、試行錯誤の末に、ようやく納得のできる味にたどり着きました。


味の決め手は、魚醤のコクと甘口醤油との絶妙なバランス

ようやくたどり着いた、納得のいく味。その味の決め手は、魚醤を使用することでした。魚醤とは、魚を原料とした調味料で、しっかりとした旨みが特徴です。魚醤を使用することで、後味にも、しっかりとだしの旨みを味わえる力強いだし感が実現しました。
甘口醤油との味のバランスをしっかりと取ることで、魚醤特有の臭みは抑えられ、深みのある甘みとコクを味わえます。



匠の味濃縮つゆは、ココが違う!

1力強い濃厚なだし感

甘口醤油ベースならではの、深みのある甘みとコク

料理に便利な濃縮タイプ




いろんな料理を手軽においしく


かつ丼
丼つゆに使用すれば、かつ丼や親子丼も手早く簡単に作れます


だし巻きたまご
だしの味がしっかりしているので、出し巻き卵焼きもおいしく作れます


料理の幅がグンと広がります


店長のココがオススメ!

店長のオススメ 「匠の味濃縮つゆ」、通称「匠つゆ」は、だしの味がしっかりと味わえる甘口の濃縮つゆです。当店自慢の鹿児島甘口しょうゆをベースに、魚醤を使用することで伸びのある後味とコクを実現しました。希釈後もだしの味がしっかりと味わえるので、そうめんやうどん等のめんつゆは、もちろん、煮物、丼つゆ、炒めもの等、幅広いお料理を手軽においしく仕上げます。


お客様の声

ゆっきー様 投稿日:2015年07月06日
おすすめ度:
初めて購入しましたが、とてもおいしいです。ただ、化学調味料無添加だともっともっと良いと思います。
555さん様 投稿日:2015年04月30日
おすすめ度:
初めて購入しました。
「だしの詰まった万能つゆ」よりはマジ「だしつゆ」って感じかな。素麺が美味しくいただけました。
てんとう虫様 投稿日:2014年07月20日
おすすめ度:
子供の頃好きだった味に似ていて、とても気に入ってます。めん類はもちろん、卵かけごはんに使うとこれまた最高です。
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だしの味が効いた甘口つゆ 匠の味濃縮つゆ(500ml)

価格: ¥756 (税込)
[ポイント還元 7ポイント~]
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弊社商品、「めんつゆ」に比べ、だしの濃厚さ、甘みのあるコク味が大幅にアップした万能つゆです。じっくりと抽出しただしを、鹿児島の甘口しょうゆをベースとしたつゆと調合し、さらに魚醤を加えることで濃厚でコクのある味に仕上がっています。濃縮タイプなので、めんつゆ、丼つゆのみでなく、様々な料理にお使いいただけます。
【内容量】500ml 【賞味期限】1年

匠の味 濃縮つゆ商品画像


希釈の目安
そうめん 2~3倍
うどんつゆ 5倍
丼つゆ 適量
その他各料理


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【初めてのお客様送料無料】のお得なセットです!お試しサイズで、鹿児島の4種類の味を手軽にお試しいただけます。

会社案内

鹿児島しょうゆ、むぎみそ

(有)吉永醸造店
鹿児島市西田2-2-3

電話 099-254-2663
fax 099-252-2788
info@yoshibishi.com

営業時間
8:30~18:30

定休日

日祝祭日、第1土曜日

【実店舗のご案内】

大きな地図で見る

お客様の声

今回初めて甘口醤油を使ってみたのですが、料理の味付けも簡単に調節でき、いままでよりも美味しくできて大助かりです。醤油を変えただけでこうも変わるものなのですね。今までの醤油は、塩辛くて、もう甘口醤油が手放せません。

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