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めんつゆに使用するだしは、かつお節、さば節、いりこ、こんぶ、しいたけなど数種類のだしをたっぷりと使用しています。めんつゆに使用する醤油も、めんつゆ用に配合した甘口醤油を使用しており、だしの旨みををまろやかに引きだします。 |
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だしをとる作業は、全て手作業でじっくりと時間をかけて行っております。この方法だと時間もかかり、一度に造る事のできる量もごく少量に限られてしまい、非常に効率は悪いのですが、濃厚なだしの旨さを引き出すことができます。 |
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当店のめんつゆは、濃縮タイプなので、濃さを調節して、丼のつゆや、天つゆ、うどんつゆなどにご利用いただけます。また、そのままスパゲッティにかけて和風パスタや薄めて吸い物にも使えるなど、使い方を選ばない万能つゆとしてお使いいただけます。 |
| めんつゆ、いつもおいしくいただいています。吉永醸造さんのめんつゆを使うようになってから、料理がとても楽になりました。濃さも自分で調節できるので、いろんなお料理に使わせていただいています。本当に頼もしい主婦の味方ですね。一年を通して我が家の冷蔵庫に欠かせません。 （Ｉ．ｋ様） |
吉永醸造店さんのめんつゆを使うようになってから、市販のめんつゆは使えなくなりました。味付けも甘めで、子供たちも喜んで食べてくれます。濃縮タイプなんので、ストレートのものよりも経済的なのも嬉しいですね。 （Ｈ．Ｙ様） |
めんつゆ、今回、初めて利用させていただきました。普段は、あまり美味しいと言わない主人が、お昼にそうめんを食べて「わっ、何このめんつゆ、すっごいおいしい」と言って食べてくれましたよ。いろんな料理に使えるとのことなので、これからチャレンジしていきたいと思います。 （Ｏ．Ｓ様） |
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鹿児島の甘口の濃口醤油をベースに、数種類のだしをブレンドして、じっくりと人の手で時間ををかけて、うまみを抽出しましたので、だしの味が濃厚です。濃縮タイプですので、お好みの濃さに調節できます。めんつゆだけでなく、万能調味料として、幅広くお使いいただけます。 |
鹿児島の風土に合った、甘口のめんつゆです。 かつおや、いりこなどのだしをふんだんに使っているので、 だしの味を十分に味わえます。 濃縮タイプなので、使い勝手が良く、味の調整も思いのまま。 めんつゆとしてだけでなく、お料理の隠し味や、一年中幅広く使えます。
【賞味期限 1年】
使用用途：めんつゆ、どんぶりのつゆ、その他隠し味等。
【ご使用の希釈の目安】
そうめん、冷麦・・・2倍
うどん、そばの汁・・・5倍
天つゆ・・・6倍
煮物、丼のつゆ・・・適量
